Poké-Bowl Mit Lachs Und Quinoa

Name: Poké-Bowl Mit Lachs Und Quinoa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Lachs; 75 g Quinoa; 50 g Balkankäse; 0.25 Stk Gurke; 0.25 Stk Zitrone; 0.25 Stk Minze

Von Küchenchef Gulasch

Diese Poké-Bowl verbindet die Frische des Lachses mit der Knackigkeit der Gurke und der Zartheit von Quinoa, dazu Minze und Zitrone für Frische und Feta für volleren Geschmack. Ein ideales Gericht für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das jeden Fischliebhaber anspricht.

20 min
gesamt: Mittel
Niveau

5 min Vorbereitung · 15 min Garen

647 kcal · pro Portion

Eiweiß 39g Kohlenhydrate 47g Fett 33g

Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1

Lachs 100 g
Quinoa 75 g
Balkankäse 50 g

Gurke 0.25 Stk
Zitrone 0.25 Stk
Minze 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 15 min Garen

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit alles reibungslos läuft 🥗🐟
Quinoa kochen. Bringen Sie Wasser zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie die Quinoa hinein. Kochen Sie sie nach Packungsanweisung bei mittlerer Hitze, meist 12–15 Minuten, bis sie weich ist. Danach abgießen und kurz abtropfen lassen.
Lachs vorbereiten. Entfernen Sie die Haut vom Lachs und schneiden Sie ihn in Würfel von etwa 2×2 cm, salzen und pfeffern Sie ihn rundherum.
Lachs anbraten. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die Lachswürfel 2–3 Minuten an, damit sie sich kurz verschließen und saftig bleiben.
Gurke schneiden. Während der Lachs brät, halbieren Sie die Gurke der Länge nach und schneiden Sie sie in Halbmonde.
Schüssel anrichten. Die gekochte Quinoa auf die Schüsseln verteilen, den gebratenen Lachs und die geschnittene Gurke hinzufügen.
Käse zerbröseln. Die Feta obenauf zerbröseln, optional mit gezupfter Minze garnieren und sofort servieren 🥗✨
Servieren. Servieren 🍽️

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