Proteinreiches Hähnchencurry mit Reis
Von Küchenchef Gulasch
Hähnchenfleisch in einer milden, proteinreichen Currysoße mit gekochten Kichererbsen, ergänzt durch Reis. Aromatisch und ausgewogen – ideal als Mittag- oder Abendessen.
- 15 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
3 min Vorbereitung · 12 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0,5 Stk -
Jasminreis 80 g -
Kokosmilch 100 ml -
Rote Currypaste 1 Teelöffel
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Kichererbsen 0,25 Stk -
Zwiebel 0,25 Stk -
Tomatenmark 1 Teelöffel -
Pflanzenöl 0,25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – cremiges Hähnchencurry mit Kichererbsen und Reis. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍛🔥
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Reis kochen. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Geben Sie ihn in einen Topf mit der doppelten Menge Wasser, bringen Sie ihn zum Kochen, dann Deckel auflegen und bei geringer Hitze etwa 12–15 Minuten garen, bis er weich ist.
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Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
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Hähnchen vorbereiten. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und leicht mit Öl beträufeln.
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Hähnchen anbraten. In einer tiefen Pfanne das Hähnchen bei starker Hitze etwa 2–3 Minuten scharf anbraten, damit es angebraten wird.
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Zwiebel hinzufügen. Zwiebel hinzufügen und weitere etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie weich wird.
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Currymischung hinzufügen. Currypaste, Tomatenmark und Kichererbsen hinzufügen und kurz etwa 1 Minute anbraten, damit sich das Aroma der Gewürze entfaltet.
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Kokosmilch hinzufügen. Kokosmilch dazu gießen, umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Soße leicht andickt.
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Servieren. Das Curry mit dem gekochten Reis servieren 🍽️✨
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