Rahmsauce mit Huhn und Semmelknodel
Von Küchenchef Gulasch
Sauerbraten mit Huhn und Knockwurst 🍲🥕 Reichhaltige, warme Mittagsmahlzeit auf einem Suppenteller – böhmischer Klassiker mit Sahnesauce, zartem Hühnerfleisch und aromatischen Gemüseelementen.
- 32 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 27 min Garen
Was Sie brauchen
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Karotte 0,25 Stk -
Petersilie 0,25 Stk -
Zwiebel 0,25 Stk -
Butter 0,25 Esslöffel -
Senf 0,5 Esslöffel
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Weizenmehl Type 405 0,5 Esslöffel -
Wasser 100 ml -
Hähnchenbrust 0,5 Stk -
Hörnchen 60 g -
Schlagsahne 50 ml
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Vorbereitung der Zutaten. Bereiten Sie alle Zutaten vor – damit werden wir bald kochen ✨
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Gemüsevorbereitung. Karotte und Petersilienwurzel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
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Gemüse anschwitzen. Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel hinzufügen und etwa 6–8 Minuten glasig anschwitzen.
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Senf und Mehl. Senf und Mehl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten anschwitzen.
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Sauce kochen. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und bei milder Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln, bis die Sauce zart ist.
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Hühnerfleisch vorbereiten. Hühnerbrust in Würfel schneiden.
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Knockwurst kochen. Knockwurst in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten gar kochen.
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Sahne und Pürieren. Sauce pürieren, Sahne einrühren und kurz bei milder Hitze etwa 3–5 Minuten köcheln.
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Hühnerfleisch in der Sauce. Hühnerfleisch hinzufügen und bei milder Hitze etwa 8–10 Minuten kochen, bis es gar ist.
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Servieren. Knockwurst abgießen und mit Sauerbraten und Hühnerfleisch servieren.
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