Rahmsauce mit Huhn und Semmelknodel

Name: Rahmsauce mit Huhn und Semmelknodel
Prep time: 5 min
Cook time: 27 min
Total time: 32 min
Yield: 1
Cuisine: Tschechisch
Ingredients: 0.25 Stk Karotte; 0.25 Stk Petersilie; 0.25 Stk Zwiebel; 0.25 Esslöffel Butter; 0.5 Esslöffel Senf; 0.5 Esslöffel Weizenmehl Type 405; 100 ml Wasser; 0.5 Stk Hähnchenbrust; 60 g Hörnchen; 50 ml Schlagsahne

Von Küchenchef Gulasch

Sauerbraten mit Huhn und Knockwurst 🍲🥕 Reichhaltige, warme Mittagsmahlzeit auf einem Suppenteller – böhmischer Klassiker mit Sahnesauce, zartem Hühnerfleisch und aromatischen Gemüseelementen.

32 min
gesamt: Einfach
Niveau

5 min Vorbereitung · 27 min Garen

620 kcal · pro Portion

Eiweiß 40g Kohlenhydrate 55g Fett 28g

Zutaten

Was Sie brauchen

10 Zutaten · für 1

Karotte 0.25 Stk
Petersilie 0.25 Stk
Zwiebel 0.25 Stk
Butter 0.25 Esslöffel
Senf 0.5 Esslöffel

Weizenmehl Type 405 0.5 Esslöffel
Wasser 100 ml
Hähnchenbrust 0.5 Stk
Hörnchen 60 g
Schlagsahne 50 ml

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 27 min Garen

Vorbereitung der Zutaten. Bereiten Sie alle Zutaten vor – damit werden wir bald kochen ✨
Gemüsevorbereitung. Karotte und Petersilienwurzel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
Gemüse anschwitzen. Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte und Petersilienwurzel hinzufügen und etwa 6–8 Minuten glasig anschwitzen.
Senf und Mehl. Senf und Mehl hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 1–2 Minuten anschwitzen.
Sauce kochen. Mit Wasser ablöschen, aufkochen und bei milder Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln, bis die Sauce zart ist.
Hühnerfleisch vorbereiten. Hühnerbrust in Würfel schneiden.
Knockwurst kochen. Knockwurst in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten gar kochen.
Sahne und Pürieren. Sauce pürieren, Sahne einrühren und kurz bei milder Hitze etwa 3–5 Minuten köcheln.
Hühnerfleisch in der Sauce. Hühnerfleisch hinzufügen und bei milder Hitze etwa 8–10 Minuten kochen, bis es gar ist.
Servieren. Knockwurst abgießen und mit Sauerbraten und Hühnerfleisch servieren.

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