Roastbeef mit Couscous-Salat

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 C vor 🥩✨

Bereiten Sie das Fleisch vor. Das Rindfleisch mit Ol einreiben, salzen und pfeffern.

Braten Sie das Fleisch an. Das Rindfleisch in einer heiBen Pfanne auf hoher Hitze von allen Seiten etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

Schneiden Sie das Gemuse. Karotten und Zwiebel in grobere Stucke schneiden.

Backen Sie das Roastbeef. Das geschnittene Gemuse und den Knoblauch in eine Backform geben, salzen, pfeffern, mit Ol betraufen und vermengen. Das angebratene Fleisch darauflegen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Fur medium sollte die Innentemperatur etwa 54 C betragen.

Bereiten Sie den Couscous vor. In einem Topf Wasser mit etwas Ol und Salz zum Kochen bringen, den Couscous dazugeben, vom Herd nehmen, zudecken und etwa 3-5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

Schneiden Sie das Gemuse. Gurke und Tomate in kleinere Stucke schneiden.

Bereiten Sie den Salat vor. Den Couscous mit Gurke und Tomate vermengen, mit Zitronensaft und Olivenol betraufen und mit Salz abschmecken.

Bereiten Sie den Bratensatz vor. Nach dem Backen das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen. Die in Wasser oder Bruhe angeruhrte Bouillon in den Bratensatz gieBen und vermengen.

Reduzieren Sie die Sauce. Den Bratensatz in einen kleinen Topf seihen und bei hoher Hitze etwa 5 Minuten reduzieren.

Schneiden Sie das Fleisch. Das ruhende Fleisch in dunne Scheiben schneiden.

Servieren. Das Roastbeef mit Couscous-Salat und Sauce servieren 🥩✨