Rote-Bete-Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse
Von Küchenchef Gulasch
Herbstliches Carpaccio aus gekochter Roter Bete mit Rucola und Ziegenkäse. Gesundes und leichtes, ausgewogenes Gericht.
- 8 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 3 min Garen
Was Sie brauchen
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Gekochte Rote Bete 150 g -
Ziegenkäse 60 g -
Rucola-Salat 0,25 Stk
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Kürbiskerne 0,5 Esslöffel -
Honig 1 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen.
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Schneiden Sie die Rote Bete. Schneiden Sie die Rote Bete in dünne Scheiben.
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Salat mischen. Mischen Sie den Rucola mit etwas Olivenöl.
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Dressing mischen. Vermischen Sie Olivenöl mit Honig und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab, sodass ein einfaches Dressing entsteht.
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Kürbiskerne rösten. Rösten Sie die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne etwa 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie anfangen zu duften.
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Servieren. Servieren Sie beträufelt mit dem vorbereiteten Dressing.
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