Rührkuchen mit Quark

Name: Rührkuchen mit Quark
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 Stk Eier; 125 g Magerquark; 62.5 g Weizenmehl Type 550; 45 g Zucker; 50 g saure Sahne; 25 g Butter; 50 ml Schlagsahne; 25 ml Milch; 0.25 Stk Vanillepudding; 0.75 Esslöffel Puderzucker; 0.25 Stk Vanillezucker; 0.25 Stk Backpulver

Von Küchenchef Gulasch

Ein leichter und zarter Kuchen mit luftigem Quark, der an die Struktur von Federn erinnert. Ideal zum Fruehstueck oder zum Kaffee.

32 min
gesamt: Mittel
Niveau

12 min Vorbereitung · 20 min Garen

1499 kcal · pro Portion

Eiweiß 45g Kohlenhydrate 116g Fett 88g

Zutaten

Was Sie brauchen

12 Zutaten · für 1

Eier 1.5 Stk
Magerquark 125 g
Weizenmehl Type 550 62.5 g
Zucker 45 g
saure Sahne 50 g
Butter 25 g

Schlagsahne 50 ml
Milch 25 ml
Vanillepudding 0.25 Stk
Puderzucker 0.75 Esslöffel
Vanillezucker 0.25 Stk
Backpulver 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 20 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in kuerze werden wir daraus backen 🍰✨
Schlagen Sie die Eier mit Zucker auf. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker etwa 5 Minuten lang zu einem dicken Schaum auf
Schmelzen Sie die Butter. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und lassen Sie sie leicht abkuehlen
Fügen Sie Butter und Milch hinzu. Ruehren Sie die abgekuehlte geschmolzene Butter und die Milch in die Mischung ein
Ruehren Sie die trockenen Zutaten unter. Fügen Sie das mit Backpulver und Vanillezucker vermischte Mehl hinzu und verruehren Sie alles zu einem glatten Teig
Bereiten Sie die Quarkfuellung vor. Schlagen Sie in einer anderen Schuessel Quark, Ei, Vanillepuddingpulver und Puderzucker zu einer glatten Fuellung auf
Geben Sie die Fuellung auf und backen Sie. Setzen Sie die Quarkfuellung mit einem Loeffel in kleineren Abstaenden auf den Teig und backen Sie im Ofen bei 175 °C etwa 15-20 Minuten
Lassen Sie abkuehlen. Lassen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur abkuehlen
Schlagen Sie die Schlagsahne auf. Schlagen Sie die Sahne steif, ruehren Sie den Sauerrahm unter und sussen Sie bei Bedarf mit Puderzucker nach
Schichten Sie alles und servieren Sie. Geben Sie die Schlagsahne auf den abgekuehlten Kuchen (mit einem Spritzbeutel oder mit einem Loeffel) und servieren Sie ihn, im Kuehlschrank aufbewahren 🍽️✨

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