Salat aus Kuskus, Kichererbsen, Feta und Basilikumpesto
Von Küchenchef Gulasch
Ein erfrischender Couscous-Salat, ergänzt mit suessen Cherrytomaten und zartem Feta, ist eine koestliche Verbindung von Aromen und Texturen. Die ideale Wahl fuer alle, die sich nach einer leichten und gesunden Mahlzeit sehnen.
- 12 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
7 min Vorbereitung · 5 min Garen
Was Sie brauchen
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Couscous 75 g -
Kichererbsen 0,25 Stk -
Balkankäse 50 g
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Kirschtomaten 50 g -
Basilikumpesto 1 Esslöffel -
Rucola-Salat 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller - bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit alles reibungslos laeuft 🥗✨
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Bringen Sie Wasser zum Kochen. Bringen Sie Wasser im Topf oder Wasserkocher zum Kochen.
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Uebergiessen Sie den Couscous. Geben Sie den Couscous in eine Schuessel und uebergiessen Sie ihn mit kochendem Wasser. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 5 Minuten quellen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack moechten, koennen Sie den Couscous natuerlich noch wuerzen (zum Beispiel mit Knoblauch oder Tomatenmark, aber das ueberlassen wir Ihnen)
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Bereiten Sie die Tomaten vor. Waschen Sie die Cherrytomaten und halbieren Sie sie. Geben Sie sie in eine Schuessel.
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Giessen Sie die Kichererbsen ab. Giessen Sie die Kichererbsen in einem Sieb ab und geben Sie sie in eine groessere Schuessel.
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Vermischen Sie die Kichererbsen mit dem Pesto. Geben Sie die Cherrytomaten zu den Kichererbsen, fuegen Sie das Pesto hinzu und vermengen Sie alles gruendlich, damit die Zutaten ueberzogen werden.
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Wuerzen Sie den Couscous. Lockern Sie den Couscous mit einer Gabel auf, wuerzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer
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Richten Sie die Schalen an. Verteilen Sie den Couscous auf Schalen, geben Sie die Tomaten-Kichererbsen-Mischung darauf und bröseln Sie den Kaese darueber. Geben Sie obenauf Rucola und, wenn Sie moechten, noch einen leichten Schuss Olivenoel.
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Servieren Sie. Sofort servieren 🍽️🌿
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