Salat aus Quinoa, Kichererbsen und geröstetem Gemüse

Name: Salat aus Quinoa, Kichererbsen und geröstetem Gemüse
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Ingredients: 70 g Quinoa; 100 g Kichererbsen; 0.5 Stk Paprika; 75 g Kirschtomaten; 0.25 Stk Zucchini; 0.13 Stk Frischer Spinat; 0.25 Stk Zitrone

Von Küchenchef Gulasch

Bereiten Sie unseren Salat aus Quinoa, Kichererbsen und geröstetem Gemüse zu. Quinoa und Kichererbsen bilden die Basis dieser köstlichen Schüssel, während Cherry-Tomaten, Zucchini und eine Paprikamischung Frische und Biss liefern. Ergänzt mit Spinat sowie der richtigen Menge Olivenöl und Zitronensaft erhalten Sie ein gesundes Gericht voller kräftiger und ausgewogener Aromen.

23 min
gesamt: Einfach
Niveau

8 min Vorbereitung · 15 min Garen

471 kcal · pro Portion

Eiweiß 19g Kohlenhydrate 74g Fett 9g

Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1

Quinoa 70 g
Kichererbsen 100 g
Paprika 0.5 Stk
Kirschtomaten 75 g

Zucchini 0.25 Stk
Frischer Spinat 0.13 Stk
Zitrone 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 15 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten und den Backofen vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor, damit alles bereit ist und das Kochen reibungslos verläuft 🥦🍋
Quinoa kochen. Spülen Sie die Quinoa und kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, anschließend abgießen und beiseite stellen. Wenn Sie das nicht lesen möchten, kochen Sie sie etwa 12–15 Minuten in kochendem Wasser
Kichererbsen abgießen. Gießen Sie die Kichererbsen in ein Sieb und lassen Sie sie abtropfen.
Gemüse schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in 1–2 cm breite Scheiben oder Halbmonde, je nach Größe der Zucchini, und die Paprika in Streifen.
Gemüse backen. Geben Sie die Kichererbsen, Paprika, Zucchini und gewaschene Cherry-Tomaten in eine Auflaufform. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, vermischen und etwa 15 Minuten im Ofen backen.
Gemüse mit Spinat mischen. Nehmen Sie das Gemüse aus dem Ofen, geben Sie es in eine große Schüssel, fügen Sie den Spinat hinzu und beträufeln Sie alles mit Zitronensaft.
Schüsseln anrichten. Verteilen Sie die Quinoa auf den Boden der Schüsseln, leicht salzen, mit Zitrone und einem Spritzer Olivenöl beträufeln. Obenauf die Mischung aus geröstetem Gemüse und Spinat geben
Servieren. Sofort servieren 🥗✨

Community

Bewertungen und Kommentare

Noch keine Bewertungen

Als Erstes bewerten

Bewerten Sie dieses Gericht als Erstes. Bewertungen werden in der Gulasch App verfasst und hier nur angezeigt.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Mehr aus dieser Kategorie

Alle Rezepte ansehen →

Vegetarisch9 Zutaten

Nudeln mit drei Käsesorten und Brokkoli

Probieren Sie unser einfaches Rezept für Nudeln mit drei Käsesorten. Ein Gericht, das die Cremigkeit einer Mischung aus Cheddar, Mozzarella und Parmesan mit dem Gemüse Brokkoli verbindet.

1122 kcal22 min

Vegetarisch8 Zutaten

Gebackene Aubergine mit Nudeln und Tahini

Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit unserem Gericht, das zarte, gebackene Aubergine, perfekt gegarten Orzo und exotische Tahini vereint.

680 kcal21 min

Vegetarisch8 Zutaten

Winterlicher Salat mit Kürbis und Avocado

Probieren Sie diesen erfrischenden winterlichen Avocado-Salat - beträufelt mit einer pikanten Zitrus-Vinaigrette und voller Texturen und Aromen.

427 kcal25 min