Salat mit Birnen und Blauschimmelkäse
Von Küchenchef Gulasch
Heben Sie Ihren üblichen Salat mit dieser süß-salzigen Kombination auf ein neues Niveau. Knackiges Mischgemüse dient als gute Basis für die schmackhafte Verbindung saftiger reifer Birnen und den kräftigen Geschmack des Blauschimmelkäses.
- 15 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
8 min Vorbereitung · 7 min Garen
Was Sie brauchen
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Birne 1 Stk -
Blauschimmelkäse 50 g -
Salatmix 0,25 Stk -
Rote Zwiebel 0,5 Stk
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Kürbiskerne 0,5 Esslöffel -
Honig 1 Esslöffel -
Apfelessig 1 Esslöffel -
Olivenöl 1,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit alles reibungslos läuft 🍐🥗
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Birnen schneiden. Die Birnen halbieren, dann vierteln, das Kerngehäuse entfernen und jedes Viertel noch einmal halbieren, damit kleinere Stücke entstehen.
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Birnen anbraten. Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Birnen vorsichtig hinein und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie leicht weich werden und Farbe bekommen. Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und lassen Sie sie abkühlen.
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Zwiebel schneiden. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
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Kerne rösten. Stellen Sie die Pfanne zurück auf den Herd und erhitzen Sie sie bei höherer Hitze. Geben Sie die Samen hinzu und rösten Sie sie 2–3 Minuten, bis sie duften. Schalten Sie dann den Herd aus.
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Dressing zubereiten. Für das Dressing Honig, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Rühren Sie, bis die Zutaten zu einer glatten Vinaigrette verbunden sind.
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Salat mischen. Salatblätter und die geschnittene Zwiebel in eine Schüssel geben, das vorbereitete Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Den Salat auf Schalen oder Teller verteilen.
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Salat ergänzen. Die angebratenen Birnen daraufgeben, mit Kürbiskernen bestreuen und den Blauschimmelkäse zerbröseln.
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Sofort servieren. Sofort servieren 🧀✨
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