Saure Cremesuppe mit Pilzen und gekochtem Ei

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 🍲✨

Bereiten Sie eine Mehlschwitze zu. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten, indem Sie die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen, das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren kurz etwa 1–2 Minuten anschwitzen

Gießen Sie Sahne und Wasser dazu. Gießen Sie die Sahne und einen halben Becher Wasser pro Portion dazu und bringen Sie es bei schwacher Hitze zum Kochen

Schneiden Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel

Halbieren Sie die Champignons. Halbieren Sie die Champignons

Geben Sie die Kartoffeln hinzu. Geben Sie die Kartoffeln in die Suppe und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich sind

Braten Sie die Kartoffeln an. Braten Sie die Champignons in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten goldbraun an, salzen und pfeffern

Bereiten Sie das pochierte Ei zu. Bereiten Sie ein pochiertes Ei zu: Bringen Sie Wasser mit etwas Essig zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf schwache Flamme, erzeugen Sie einen Strudel und geben Sie das Ei hinein, das Sie knapp unter dem Siedepunkt etwa 4–5 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist

Würzen Sie mit Essig. Würzen Sie die Suppe mit Essig und Salz nach Geschmack

Servieren Sie. Servieren und genießen Sie das Gericht 🍲🍳✨