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Schüssel mit Kokos-Hähnchen, Reis und Mangosalat

Von Küchenchef Gulasch

Exotische Schale voller Aromen - zartes Huhn in Kokossoße, cremiger Kokosreis und erfrischender Mangosalat. Ein leichtes, aber reichhaltiges Gericht, inspiriert vom tropischen Klima.

25 min
Mittel

10 min Vorbereitung · 15 min Garen

Schüssel mit Kokos-Hähnchen, Reis und Mangosalat
959 kcal · pro Portion
Eiweiß 46g Kohlenhydrate 91g Fett 43g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Entbeinte Hähnchenschenkel 1 Stk
  • Jasminreis 80 g
  • Kokosmilch 150 ml
  • Mango 0.25 Stk
  • Salatmix 0.25 Stk
  • Tomaten 1 Stk
  • Rohrzucker 1 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 15 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor.. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 👩‍🍳✨

  2. Bringen Sie den Reis zum Kochen. Spulen Sie den Reis ab, gießen Sie ihn mit Wasser im Verhaltnis 1:2 auf und geben Sie einen Teil der Kokosmilch hinzu, bringen Sie ihn zum Kochen, decken Sie ihn dann ab, reduzieren Sie auf kleinste Hitze und kochen Sie ihn etwa 10-15 Minuten, bis er weich ist, den Deckel wahrend des Kochens nicht unnotig anheben

  3. Optional: Entbeinen Sie die Huhnerschenkel.. Optional: Wenn Sie Huhnerschenkel mit Knochen haben, entbeinen Sie sie (die Knochen konnen Sie fur eine Bruhe aufbewahren), andernfalls uberspringen Sie diesen Schritt

  4. Wurzen Sie die Schenkel und wenden Sie sie in Zucker.. Wurzen Sie die Huhnerschenkel und wenden Sie sie in Rohrzucker

  5. Braten Sie die Schenkel in der Pfanne goldbraun an.. Braten Sie die Schenkel in einer Pfanne mit etwas Olivenol bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an

  6. Wenden Sie die Schenkel, geben Sie die Kokosmilch hinzu und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.. Wenden Sie die Schenkel, gießen Sie die Kokosmilch dazu und kochen Sie bei hoherer Hitze, bis sie zu einer Sauce eingekocht ist

  7. Schneiden Sie die Mango in Streifen.. Schalen Sie die Mango und schneiden Sie sie in feine Streifen

  8. Schneiden Sie die Tomaten in Wurfel.. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Wurfel

  9. Mischen Sie den Salat.. Mischen Sie den Salat

  10. Servieren.. Servieren Sie in einem tiefen Teller oder einer Schale 🍽️✨

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