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Schüssel Mit Reis, Avocado, Ei Und Eingelegtem Gemüse

Von Küchenchef Gulasch

Frische Bowl mit cremiger Avocado, eingelegtem Gemüse und Ei auf leicht gewürztem Reis, verfeinert mit Sesam und Sojasoße. Das ideale Abendessen oder Mittagessen in den Sommermonaten.

20 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 15 min Garen

Schüssel Mit Reis, Avocado, Ei Und Eingelegtem Gemüse
652 kcal · pro Portion
Eiweiß 15g Kohlenhydrate 84g Fett 28g
Zutaten

Was Sie brauchen

11 Zutaten · für 1
  • Basmati Reis 80 g
  • Avocado 0.5 Stk
  • Eier 0.5 Stk
  • Gurke 0.25 Stk
  • Karotte 0.5 Stk
  • Sojasauce 1 Esslöffel
  • Reisessig 1 Esslöffel
  • Frühlingszwiebel 0.25 Stk
  • Sesamkörner 1 Esslöffel
  • Zucker 1 Esslöffel
  • Sesamöl 1 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 15 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍚✨

  2. Kochen Sie den Reis. Spulen Sie den Reis dreimal mit kaltem Wasser ab und kochen Sie ihn im Verhältnis 1:1,5 mit Wasser im Reiskocher oder in einem Topf bei niedriger Hitze, bis er weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.

  3. Schneiden Sie die Gurke. Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

  4. Schneiden Sie die Karotte. Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

  5. Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie in einer Schale Reisessig, Zucker und eine Prise Salz und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat.

  6. Legen Sie das Gemüse ein. Geben Sie die Karotte und die Gurke in die Marinade und lassen Sie alles mindestens 10 Minuten ziehen.

  7. Kochen Sie das Ei. Legen Sie die Eier in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 6 Minuten und 30 Sekunden, dann schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab.

  8. Schneiden Sie die Avocado. Schneiden Sie die Avocado auf, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Scheiben.

  9. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel. Spulen Sie die Frühlingszwiebel ab und hacken Sie sie fein.

  10. Servieren Sie die Bowl. Geben Sie den gekochten Reis in eine Schale, beträufeln Sie ihn mit Sojasoße und Sesamöl, fügen Sie das eingelegte Gemüse, die Avocado, die Frühlingszwiebel und das halbierte gekochte Ei hinzu und bestreuen Sie alles mit Sesam 🍽️✨

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