Schweineschnitzel auf Lauch
Von Küchenchef Gulasch
Schweineschnitzel auf Lauch 🐖🧄 Ein duftendes Schmorgericht mit Kartoffeln, ideal für ein ordentliches Sonntagsessen.
- 30 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 25 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinenacken 1 Stk -
Lauch 0,25 Stk -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Kartoffeln 200 g -
Weizenmehl Type 405 20 g
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Butter 0,5 Esslöffel -
Pflanzenöl 0,5 Esslöffel -
Kümmel 0,5 Teelöffel -
Wasser 100 ml
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Schritte zum Kochen
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Zubereitung der Zutaten. Bereiten Sie alle Zutaten vor – aus ihnen werden wir gleich kochen ✨
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Kartoffeln kochen. Kartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze je nach Größe etwa 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Zubereitung des Fleisches. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, von beiden Seiten salzen, pfeffern, mit Kümmel würzen und leicht mit Weizenmehl bestäuben.
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Zubereitung von Lauch und Knoblauch. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Anbraten des Fleisches. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten, dann zur Seite legen.
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Anschwitzen des Lauchs. In dieselbe Pfanne ein Stück Butter, den Lauch und den Knoblauch geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten anschwitzen, bis der Lauch weich wird.
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Schmoren des Fleisches mit Lauch. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit Wasser aufgießen, sodass das Fleisch teilweise bedeckt ist, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist.
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Servieren. Die Kartoffeln abgießen und mit dem Schweineschnitzel auf Lauch servieren.
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