Steak aus Schweinehals mit Reis

Vorbereitung der Zutaten. Bereiten Sie alle Zutaten vor – Schweinehals und Reis. Bereiten Sie auch eine Pfanne für das Fleisch und einen Topf für den Reis vor ✨

Reis kochen. Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, geben Sie ihn in einen Topf mit Salzwasser und kochen Sie ihn nach Packungsanleitung, normalerweise 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er weich ist. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Reis auf dem Herd, damit er fertig wird.

Vorbereitung des Fleisches. Tupfen Sie den Schweinehals leicht mit Papiertüchern trocken, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.

Anbraten – erste Seite. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, geben Sie etwas Öl hinzu und legen Sie das Fleisch hinein. Braten Sie es 3–4 Minuten von der ersten Seite an, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

Anbraten – zweite Seite und Fertigstellung. Wenden Sie das Fleisch und braten Sie es 3–4 Minuten von der zweiten Seite golden an. Abhängig von der Dicke des Stücks braten Sie es noch 2–4 Minuten bei reduzierter Hitze fertig, bis das Fleisch durchgebraten ist.

Anrichten. Legen Sie das Steak aus Schweinehals auf einen Teller und servieren Sie es mit gekochtem Reis 🍽️