Suppe aus geröstetem Kürbis

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos verlauft 🎃✨

Putzen und entkernen Sie den Kurbis. Den Kurbis von Stielen befreien, halbieren und die Kerne herausloffeln

Kurbis schneiden und backen. Den Kurbis in Wurfel schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Olivenol betrufeln, Thymian und Knoblauch hinzufugen und im vorgeheizten Ofen bei 200 C etwa 20 Minuten backen, bis er weich ist

Zwiebel schneiden. Die Zwiebel schalen und in kleine Wurfel schneiden

Zwiebel anbraten. Die Zwiebel in Ol anbraten, bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten, salzen, damit sie schneller weich wird, und glasig werden lassen

Kurbis und Knoblauch hinzugeben. Den gerosteten Kurbis und den ausgedruckten gerosteten Knoblauch hinzufugen

Sahne und Wasser hinzufugen. Sahne und Wasser zugießen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen

Purerieren und servieren. Mit dem Stabmixer cremig pureieren und mit Kurbiskernen bestreut und mit etwas frischer Sahne betrufelt servieren 🎃✨