Toast mit Ziegenkäse und Basilikum-Pesto Rosso

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit alles reibungslos läuft 🥪🍅

Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, damit sie beim Grillen nicht zu viel Saft verlieren.

Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Ziegenkäse in gleichmäßige Scheiben schneiden, damit er im Sandwich schön schmilzt.

Brot mit Pesto bestreichen. Beide Brotscheiben gleichmäßig mit Basilikum-Pesto bis zum Rand bestreichen.

Sandwich zusammenstellen. Auf eine Scheibe Brot die Tomatenscheiben legen, Schinken dazugeben und darauf die Scheiben Ziegenkäse legen. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken, dabei die Pesto-Seite nach unten.

Sandwich anbraten. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl oder alternativ Butter erhitzen. Das Sandwich hineinlegen und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Nach dem Braten das Sandwich etwa 1 Minute unter einem Deckel ruhen lassen, damit der Käse schön verschmilzt.

Aufschneiden und servieren. Das Sandwich halbieren und sofort servieren 🧀🥪