Tom-Yum-Suppe Mit Hähnchen
Von Küchenchef Gulasch
Leckere thailändische Suppe mit Hähnchenfleisch und reichhaltigem Geschmack der Tom-Yum-Paste.
- 30 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 25 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0.25 Stk -
Tom-Yum-Paste 0.5 Esslöffel -
breite Reisnudeln 80 g -
Hühnerbouillon 0.5 Stk -
weiße Champignons 50 g -
Kirschtomaten 50 g
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Fischsauce 2 Esslöffel -
Rote Zwiebel 0.25 Stk -
Limette 0.25 Stk -
Pflanzenöl 0.5 Esslöffel -
Koriander 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – duftende Tom-Yum-Suppe mit Hähnchenfleisch und Nudeln 🍜🌶️ Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Zubereitung reibungslos verläuft.
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Schneiden Sie das Fleisch. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen von etwa 1-2 cm Breite.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Scheiben.
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Braten Sie das Hähnchen an. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne oder in einem großen Topf und braten Sie die Hähnchenstreifen bei mittlerer bis hoher Temperatur goldbraun, etwa 5 Minuten. Rühren Sie das Fleisch während des Bratens, damit es von allen Seiten angebraten wird.
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Geben Sie die Zwiebel hinzu. Fügen Sie die geschnittene rote Zwiebel zum Fleisch hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel weich wird und leicht glasig ist.
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Geben Sie die Tom-Yum-Paste hinzu. Fügen Sie die Tom-Yum-Paste hinzu und rösten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute kurz an, damit sie ihr Aroma entfaltet. Achten Sie darauf, dass die Paste nicht anbrennt.
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Gießen Sie Brühe auf. Geben Sie Bouillon und Wasser hinzu (oder verwenden Sie, falls vorhanden, Brühe). Bringen Sie alles zum Kochen.
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Schneiden Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Champignons in Scheiben und halbieren Sie die Cherrytomaten.
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Geben Sie Champignons und Tomaten hinzu. Fügen Sie die Champignons und Cherrytomaten in die kochende Suppe und kochen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1 Minute, damit das Gemüse leicht weich wird, aber frisch bleibt.
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Würzen Sie die Suppe. Fügen Sie Fischsauce und Limettensaft hinzu (optional auch einen halben Esslöffel Zucker pro Portion). Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Aromen nach Bedarf an – der Geschmack sollte ausgewogen sein: süß, salzig, sauer und scharf. Kochen Sie noch etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
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Geben Sie die Nudeln in die Suppe. Geben Sie die Reisnudeln in die Suppe, kochen Sie 4-5 Minuten, bis die Nudeln gar sind.
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Servieren. Servieren Sie heiß, optional mit frisch gehacktem Koriander bestreut 🍜✨
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