Tschechische Knoblauchsuppe

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft. 👩‍🍳✨

Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebel schälen und in feine kleine Würfel schneiden, damit sie gleichmäßig angebraten wird.

Knoblauch schälen und schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Kartoffeln vorbereiten. Kartoffeln schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden, damit sie schnell garen.

Zwiebel dunkel anbraten. In einer Pfanne oder einem breiteren Topf eine kleine Menge Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen, leicht salzen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie dunkler goldbraun ist. Wenn sie anzubrennen beginnt, mit etwas Wasser oder Brühe ablöschen und umrühren.

Knoblauch, Kümmel anbraten und Mehl hinzufügen. Knoblauch, Kümmel und Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten kurz anrösten, damit das Mehl sich mit dem Fett verbindet und der Knoblauch nicht bitter wird.

Brühe und Kartoffeln hinzufügen und kochen. Kartoffeln und Bouillon hinzufügen und mit Wasser oder Brühe aufgießen, so dass die Kartoffeln bedeckt sind. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Majoran hinzufügen, salzen, pfeffern. Majoran hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Servieren. Heiß servieren. Optional können Sie beim Servieren gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, falls diese gerade bei Ihnen am Fenster wachsen 🙂