Türkische Fleischbällchen

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Fleischbällchen formen. Das Putenhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in ca. 40 g Stücke teilen und dann zu Kugeln formen.

Fleischbällchen anbraten. Geben Sie etwas Olivenöl in eine große Pfanne und sobald es heiß ist, fügen Sie die Putenfleischbällchen hinzu und braten Sie sie 3–4 Minuten an. Häufig wenden, damit sie nicht anbrennen. Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Gemüse vorbereiten. In der Zwischenzeit die rote Paprika und die Zwiebel würfeln.

Brokkoli vorbereiten. Den Brokkoli in Röschen zerteilen und bei Bedarf halbieren.

Basis anbraten. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Zwiebel an. Nach zwei Minuten die Paprika hinzufügen und weitere zwei Minuten braten.

Tomaten und Petersilie schneiden. Die Tomaten würfeln und die Petersilie von den Stielen zupfen und dann in feine Streifen schneiden - sogenanntes Chiffonade.

Zutaten hinzufügen. Geben Sie den Brokkoli, den Reis, alle Gewürze sowie frische und aus der Dose Tomaten in die Pfanne.

Alles vermengen und fertigstellen. Geben Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne, gießen Sie Brühe oder Wasser dazu, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Der Reis muss weich sein.

Servieren. Portionieren Sie das Gericht in Schüsseln. Nach Geschmack nachsalzen und nachpfeffern. Optional: Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Parmesan darüberstreuen. Dieses Gericht kann sowohl allein als auch beispielsweise mit knusprigem Brot gegessen werden.