Veganes Grünes Curry mit Reisnudeln und Tofu
Von Küchenchef Gulasch
Probieren Sie die Aromen Südostasiens mit unserem grünen Curry mit Reisnudeln, Aubergine und Spinat. Jeder Löffel vereint aromatische Gewürze, cremige Kokosmilch und gesundes Gemüse, das Ihnen Freude bereiten wird.
- 18 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
8 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
-
Tofu 0,5 Stk -
dünne Reisnudeln 100 g -
Kokosmilch 100 ml -
Grüne Currypaste 2 Teelöffel
-
Paprika 0,5 Stk -
Frischer Spinat 0,13 Stk -
Erdnüsse 10 g -
Limette 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
-
Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥬🍜
-
Tofu und Paprika schneiden und anbraten. Tofu in etwa 2×2 cm große Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden und alles etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbraten. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
-
Kokosmilch hinzufügen. Gießen Sie in die Pfanne, in der Sie das Tofu angebraten haben, die Kokosmilch und das Wasser und bringen Sie alles zum Kochen.
-
Nudeln kochen. Spinat und Reisnudeln hinzufügen und etwa 3-5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen
-
Tofu, Paprika und Currypaste hinzufügen. Paprika und Tofu zurück in den Topf geben und die grüne Currypaste hinzufügen. Weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
-
Erdnüsse und Limette vorbereiten. In der Zwischenzeit die Erdnüsse hacken und die Limette in Scheiben schneiden.
-
Abschmecken. Wenn die Nudeln weich sind, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
-
Erdnüsse hinzufügen und servieren. Die Nudeln mit der Sauce auf Schalen verteilen, Tofu und Erdnüsse darauf geben 🍜🥜. Servieren 🍽️
Bewertungen und Kommentare
Bewerten Sie dieses Gericht als Erstes. Bewertungen werden in der Gulasch App verfasst und hier nur angezeigt.
Mehr aus dieser Kategorie
Nudeln mit drei Käsesorten und Brokkoli
Probieren Sie unser einfaches Rezept für Nudeln mit drei Käsesorten. Ein Gericht, das die Cremigkeit einer Mischung aus Cheddar, Mozzarella und Parmesan mit dem Gemüse Brokkoli verbindet.
