Vegetarische Shawarma-Bowl Mit Kichererbsen, Blumenkohl, Reis Und Süßkartoffeln

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor - daraus werden wir gleich kochen 🥦✨

Teilen Sie den Blumenkohl. Teilen Sie den Blumenkohl in kleinere Röschen

Schneiden Sie die Süßkartoffeln. Schneiden Sie die Süßkartoffeln in kleinere Würfel

Backen Sie das Gemüse mit den Kichererbsen. Geben Sie den Blumenkohl auf die eine Hälfte des Backblechs, die Süßkartoffeln und die Kichererbsen auf die andere, beträufeln Sie alles mit Olivenoel, salzen und pfeffern Sie und backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, bis alles weich und goldbraun ist

Kochen Sie den Reis. Spuelen Sie den Reis gruendlich ab und kochen Sie ihn im Verhaeltnis 1 Teil Reis zu 2 Teilen Wasser (z. B. 100 g Reis und 200 ml Wasser) - bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen, decken Sie ihn dann ab, reduzieren Sie die Hitze auf die kleinste Stufe und kochen Sie ihn etwa 10-15 Minuten, bis er gar ist (den Deckel waehrend des Kochens nicht unnoetig abnehmen)

Bereiten Sie die Tahini-Sauce vor. Vermischen Sie in einer Schuessel Tahini mit 3 Essloeffeln Wasser, salzen und pfeffern Sie und ruehren Sie zu einer glatten Sauce

Schneiden Sie die Gurke. Schneiden Sie die Gurke in groessere Scheiben

Servieren Sie. Servieren Sie das gebackene Gemuese mit Reis, Kohl, Sauce und frischem Gemuese 🥦🍽️✨