Wespennester

Bereiten Sie die Zutaten vor. HINWEIS: Für dieses Rezept benötigen Sie eine Form für Wespennester! Bereiten Sie die Zutaten vor (für 2 Portionen) und nehmen Sie die Butter rechtzeitig heraus, damit sie weich wird. Teilen Sie die folgenden Zutaten in zwei Teile auf: (Sie werden Teig und Creme herstellen: Rum 40 ml und 40 ml (bei Kindern können Sie weniger geben), Löffelbiskuits 200 g für den Teig und ungefähr 20 Stk. zum Auslegen des Wespennestes (je nach Größe der Form), Puderzucker 120 g für den Teig und 40 g für die Creme, 2 Eier: 2 Eiweiße für den Teig, 2 Eigelb für die Creme, Butter 80 g für den Teig und 120 g für die Creme. 🍪✨

Zerkleinern Sie die Löffelbiskuits. Geben Sie einen Teil der Löffelbiskuits (200 g pro Portion) in einen Beutel und zerdrücken Sie sie mit dem Nudelholz oder einem Stößel zu feinem Pulver (oder mixen Sie sie im Mixer). Den Rest der Löffelbiskuits heben Sie sich zum Schluss auf

Mischen Sie den Teig. Vermischen Sie in einer Schüssel die zerkleinerten Löffelbiskuits (200 g für 2 Portionen), Butter (80 g für 2 Portionen), die Hälfte des Rums (40 ml für 2 Portionen), den größeren Teil des Puderzuckers (120 g für 2 Portionen), Kakao und das Eiweiß (2x für 2 Portionen), bis ein glatter Teig entsteht. Kühlen Sie ihn im Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht (wenn er nicht richtig gekühlt ist, lässt er sich schlecht mit der Form formen).

Mischen Sie die Creme. In einer Schüssel mischen wir die Creme. Geben Sie die Eigelbe (2x für 2 Portionen), den restlichen Puderzucker (40 g für 2 Portionen), den restlichen Rum (40 ml für 2 Portionen) und rühren Sie die geschmolzene oder weiche Butter (120 g für 2 Portionen) ein. Kühlen Sie die Creme im Kühlschrank, bis sie eindickt.

Formen Sie die Wespennester. Streuen Sie die Form mit Zucker aus. Nehmen Sie ein Stück des gekühlten Teigs, geben Sie es in die Form und drücken Sie in die Mitte eine Mulde, füllen Sie sie mit der Creme (aus einem Spritzbeutel, einer Dosierflasche oder mit einem Löffel) und setzen Sie einen Löffelbiskuit darauf.

Servieren. Kühlen Sie sie und verstecken Sie sie vor den anderen Familienmitgliedern, damit noch etwas für Weihnachten übrig bleibt. Mit dem Essen können Sie beginnen, sobald der Löffelbiskuit weich geworden ist 🍽️✨