Wirtshausgulasch
Von Küchenchef Gulasch
Rindergulasch mit Semmelknödeln 🥩🥘 Ein ehrlicher tschechischer Klassiker mit langsam geschmortem Fleisch und kräftiger Sauce, ideal fur ein Wochenend- oder Familienmittagessen.
- 2 h 1 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 1 h 56 min Garen
Was Sie brauchen
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Zwiebel 1 Stk -
Schmalz 0,25 Esslöffel -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
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Kümmel 0,5 Teelöffel -
Tomatenmark 0,25 Esslöffel -
Rindfleischwürfel 125 g -
Semmelknödel 3 Scheiben
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 🥩✨
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Fleisch schneiden. Schneiden Sie das Rindfleisch in etwas kleinere Wurfel, salzen und pfeffern Sie es. (Wenn Sie bereits eine Packung mit kleineren Wurfeln haben, konnen Sie diesen Schritt uberspringen)
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Zwiebel und Knoblauch schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel fein und hacken Sie den Knoblauch.
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Fleisch anbraten. Erhitzen Sie Schweineschmalz oder Ol in einem Topf bei mittelhoher Hitze. Geben Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5-7 Minuten von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie dann das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
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Zwiebel anschwitzen. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in denselben Topf und schwitzen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten goldbraun an.
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Gewurze hinzufugen. Geben Sie das gemahlene Paprikapulver, das Tomatenmark und den Kummel hinzu und schwitzen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an.
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Gulasch kochen. Geben Sie das Fleisch zuruck in den Topf, gießen Sie Wasser hinzu, sodass es fast bedeckt ist, und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie es dann bei niedriger Hitze etwa 1,5-2 Stunden kochen, bis das Fleisch zart ist.
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Gulasch abschmecken. Schmecken Sie das Gulasch nach Bedarf ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze noch etwa 5 Minuten kochen.
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Knodel erwarmen. Schneiden Sie den Semmelknodel in Scheiben und erwarmen Sie ihn bei mittlerer Hitze im Dampf etwa 3-5 Minuten oder nach Packungsanweisung.
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Servieren. Servieren Sie das Rindergulasch mit Semmelknodeln 🥩✨
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