Ananas In Papillote Mit Eis
Von Küchenchef Franco Luise
Gebackene Ananas in Backpapier mit karamellisiertem gruenem Pfeffer und Sternanis, serviert mit Eis. Ein hervorragendes warmes Dessert zum Abschluss eines festlichen Essens.
- 38 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
10 min Vorbereitung · 28 min Garen
Was Sie brauchen
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Ananas 0,13 Stk -
Eis 50 g -
Zucker 50 g
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Sternanis 0,5 Teelöffel -
Grüner Pfeffer 5 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 C vor - gleich werden wir daraus kochen 🍍✨
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Schneiden Sie die Ananas. Die Ananas vierteln, den harten Kern herausschneiden und die Schale entfernen
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Schneiden Sie die Ananas. Die Ananas in Scheiben schneiden und in die Mitte des Backpapiers legen, die Rander frei lassen, genauso die uebrigen Portionen vorbereiten
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Bereiten Sie das Karamell vor. Geben Sie Zucker und die gleiche Menge Wasser in einen Topf, fuegen Sie den gruenen Pfeffer und Sternanis hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten, bis sich Karamell bildet
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Bestreichen Sie mit Karamell. Verteilen Sie das Karamell auf den Ananasscheiben
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In Papier einwickeln. Das Backpapier fest verschliessen und zu einem Päckchen einwickeln
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Im Ofen backen. Im Ofen bei 180 C etwa 22 Minuten backen
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Aus dem Ofen nehmen. Aus dem Ofen nehmen
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Servieren. Die Päckchen oeffnen, auf Tellern verteilen, in die Mitte das Eis geben und servieren 🍍🍽️✨
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