Asiatischer Salat mit Spiegelei

Name: Asiatischer Salat mit Spiegelei
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Eier; 1 Stk Tomaten; 0.25 Stk Frühlingszwiebel; 10 g Erdnüsse; 0.5 Stk Rote Zwiebel; 0.25 Stk Limette; 0.5 Esslöffel Fischsauce; 0.5 Esslöffel Pflanzenöl

Von Küchenchef Gulasch

Thail?ndischer Salat mit Spiegelei 🥗🥚 Ein frischer, von der thail?ndischen K?che inspirierter Salat mit knusprigem Ei, Limette und Erdn?ssen. Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen.

13 min
gesamt: Mittel
Niveau

5 min Vorbereitung · 8 min Garen

298 kcal · pro Portion

Eiweiß 16g Kohlenhydrate 14g Fett 18g

Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1

Eier 1 Stk
Tomaten 1 Stk
Frühlingszwiebel 0.25 Stk
Erdnüsse 10 g

Rote Zwiebel 0.5 Stk
Limette 0.25 Stk
Fischsauce 0.5 Esslöffel
Pflanzenöl 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 8 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🥗✨
Schneiden Sie die Tomaten. Schneiden Sie die Tomaten in Spalten und geben Sie sie in eine Sch?ssel.
Schneiden Sie die Fr?hlingszwiebel. Schneiden Sie die Fr?hlingszwiebel in Ringe und geben Sie sie zu den Tomaten.
Schneiden Sie die rote Zwiebel. Schneiden Sie die rote Zwiebel in d?nne Scheiben und geben Sie sie in die Sch?ssel.
Bereiten Sie das Spiegelei zu. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas ?l, schlagen Sie das Ei hinein und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten, bis die R?nder goldbraun sind. Wenden Sie das Ei dann, braten Sie es von der anderen Seite noch etwa 30 Sekunden und lassen Sie es kurz abk?hlen.
W?rzen Sie den Salat. Salzen Sie das Gem?se, geben Sie Pfeffer, Erdn?sse, Limettensaft und Fischsauce hinzu und mischen Sie alles.
Schneiden Sie das Ei. Schneiden Sie das Spiegelei in kleinere St?cke.
Mischen Sie den Salat. Geben Sie das Ei zum Salat und mischen Sie vorsichtig.
Servieren Sie. Sofort servieren 🥗✨

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