Baskischer Gebrannter Käsekuchen
Von Küchenchef Gulasch
Ein einfaches und elegantes Dessert mit karamellisierter Oberfläche, zubereitet aus einer minimalen Menge an Zutaten. Es eignet sich für festliche Anlässe ebenso wie für den Alltagssnack.
- 38 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
8 min Vorbereitung · 30 min Garen
Was Sie brauchen
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Frischkäse 125 g -
Eier 0,75 Stk -
Schlagsahne 50 g
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Zucker 25 g -
Vanillezucker 0,25 Stk -
Kartoffelstärke 0,25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 210 C vor - daraus werden wir in Kürze backen 🍰✨
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Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Zucker auf. Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Zucker glatt
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Fügen Sie die Eier hinzu. Fügen Sie die Eier nach und nach hinzu und schlagen Sie sie fortlaufend unter die Masse
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Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Fügen Sie die Sahne, den Vanillezucker, die Speisestarke und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis eine glatte Creme entsteht
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Backen Sie. Gießen Sie die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie sie im Ofen bei 210 C etwa 30-35 Minuten, bis die Oberseite leicht karamellisiert
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Lassen Sie es abkühlen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, die Mitte sollte leicht wackelig bleiben. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stellen Sie ihn dann mindestens 1 Stunde, idealerweise uber Nacht, in den Kuhlschrank 🍽️✨
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