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Bayerischer Kartoffelsalat

Von Küchenchef Leonhard Wenzel

Kartoffelsalat mit Zwiebeln und feinem Essig-Dressing. Hervorragend als Beilage zu Fleisch oder auch pur.

30 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 25 min Garen

Bayerischer Kartoffelsalat
240 kcal · pro Portion
Eiweiß 6g Kohlenhydrate 49g Fett 1g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Kartoffeln 250 g
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Eingelegte Gurken 1 Stk
  • Radieschen 25 g
  • Senf 0.5 Esslöffel
  • Apfelessig 0.5 Esslöffel
  • Kräuter 0.25 Stk
  • Gemüsebrühe 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 25 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🥔✨

  2. Kochen Sie die Kartoffeln. Die ganzen Kartoffeln in Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten weich kochen.

  3. Schneiden Sie die Kräuter. Die Kräuter abspuelen und fein hacken.

  4. Schneiden Sie das Gemuese. Radieschen und Gurke waschen und in duenne Scheiben schneiden.

  5. Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden.

  6. Duensten Sie die Zwiebel und bereiten Sie das Dressing zu. Die Zwiebel in Oel bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anduensten, dann optional die Bruehe (oder in Wasser aufgeloesten Bruehwuerfel) und Essig hinzufuegen und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten kochen.

  7. Schneiden Sie die Kartoffeln. Die gekochten Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden.

  8. Mischen Sie den Salat. Alle Zutaten in einer Schuessel vermengen, damit sich die Aromen verbinden.

  9. Servieren Sie. Servieren 🥗✨

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