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Bifana-Sandwich

Von Küchenchef Gulasch

Traditionelles portugiesisches Sandwich auf Basis von zart marinierten Scheiben Schweinebraten, serviert in einem knusprigen Brötchen. Das Fleisch ist dank einer Marinade aus Knoblauch, Wein und Gewürzen zart und saftig und ergibt ein einfaches, aber geschmacklich reiches Gericht.

14 min
Einfach

2 min Vorbereitung · 12 min Garen

Bifana-Sandwich
504 kcal · pro Portion
Eiweiß 33g Kohlenhydrate 42g Fett 18g
Zutaten

Was Sie brauchen

8 Zutaten · für 1
  • Schweinebraten 1 Stk
  • Brötchen 1 Stk
  • Weißwein 50 ml
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Schmalz 0.25 Esslöffel
  • Paprikapulver 0.5 Teelöffel
  • Lorbeerblatt 1 Stk
  • Weißweinessig 1 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

6 Schritte · 12 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir damit kochen 🥩✨

  2. Das Fleisch klopfen und würzen. Klopfen Sie den Schweinebraten zu dünnen Scheiben, salzen und pfeffern Sie ihn

  3. Das Fleisch scharf anbraten. Braten Sie das Fleisch im Schmalz bei starker Hitze etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun an

  4. Die Sauce aus Wein und Essig zubereiten. Stellen Sie den Braten beiseite, gießen Sie den Wein in die Pfanne, fügen Sie den Knoblauch und den Essig hinzu und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa auf die Hälfte einkochen. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu

  5. Das Fleisch in der Sauce schmoren. Fügen Sie das Paprikapulver hinzu, geben Sie den Braten zurück in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze mindestens 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingekocht ist und das Fleisch überzieht

  6. Das Fleisch im Brötchen servieren. Servieren Sie die Fleischstücke mit der Sauce direkt im Brötchen, alternativ das Brötchen mit Senf bestreichen 🥩🍽️✨

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