Box mit Bulgur und gebratenem Gemüse

Name: Box mit Bulgur und gebratenem Gemüse
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Bulgur; 50 g Erbsen; 1 Stk Karotte; 0.25 Stk Zucchini; 0.5 Stk Zwiebel; 0.5 Esslöffel Tomatenmark

Von Küchenchef Gulasch

Bulgur liefert die noetigen Kohlenhydrate und Gemuese, das sanft in Olivenoel angebraten wird, bringt Geschmack und Naehrstoffe hinzu. Ein ideales schnelles Mittagessen fuer die Arbeit.

17 min
gesamt: Mittel
Niveau

5 min Vorbereitung · 12 min Garen

446 kcal · pro Portion

Eiweiß 15g Kohlenhydrate 91g Fett 2g

Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1

Bulgur 100 g
Erbsen 50 g
Karotte 1 Stk

Zucchini 0.25 Stk
Zwiebel 0.5 Stk
Tomatenmark 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 12 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🍲✨
Kochen Sie den Bulgur. Bringen Sie Wasser zum Kochen, geben Sie den Bulgur mit einer Prise Salz hinzu, ruehren Sie um, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten quellen, bis er weich ist
Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Wuerfel
Schneiden Sie die Karotte. Schneiden Sie die Karotte in kleine Wuerfel
Schneiden Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Wuerfel
Duensten Sie die Zwiebel an. Erhitzen Sie das Olivenoel in einer Pfanne, geben Sie die Zwiebel hinzu und duensten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an, bis sie glasig ist
Geben Sie das Gemuese und das Tomatenmark hinzu. Geben Sie Karotte, Tomatenmark, Zucchini und Erbsen hinzu und duensten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten
Ruehren Sie den Bulgur unter. Ruehren Sie den gekochten Bulgur unter und erhitzen Sie ihn kurz etwa 1-2 Minuten
Portionieren und servieren. Auf Boxen aufteilen und servieren 🍽️✨

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