Bramborák-Rösti mit Geräuchertem Lachs
Von Küchenchef Gulasch
Ein knuspriges Kartoffelgericht in einer abgewandelten Version mit zartem geräuchertem Lachs, das zusammen eine großartige Geschmackskombination ergibt. Geeignet als gehaltvolles Frühstück oder leichtes Abendessen.
- 17 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
7 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 300 g -
Räucherlachs 50 g -
saure Sahne 50 g
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Gurke 0,25 Stk -
Dill 0,25 Stk -
Muskatnuss 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 🥔🐟✨
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Reiben Sie die Kartoffeln. Schalen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob auf einer Reibe; versuchen Sie, möglichst lange "Fasern" zu erzeugen, damit sie beim Braten besser zusammenhalten
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Drücken Sie sie zusammen und salzen Sie sie. Salzen Sie die Kartoffeln und drücken Sie sie gründlich zusammen, damit sie überschussiges Wasser abgeben
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Trocknen Sie sie im Tuch. Drücken Sie die Kartoffeln in einem sauberen Tuch aus, damit sie so trocken wie möglich sind und nach dem Braten schön knusprig werden
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Würzen Sie die Mischung. Wurzen Sie die geriebenen Kartoffeln mit Muskatnuss und Pfeffer
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Braten Sie die Rosti. Braten Sie in der Pfanne kleine Fladen aus der Kartoffelmasse bei mittlerer Hitze goldbraun, etwa 4-5 Minuten pro Seite
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Schneiden Sie die Gurke. Schneiden Sie die Gurke in kleine Würfel und geben Sie sie in eine Schussel
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Bereiten Sie den Salat zu. Hacken Sie frischen Dill fein, geben Sie ihn zur Gurke, wurzen Sie mit Salz und Pfeffer und betrufeln Sie alles mit Olivenol
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Servieren Sie mit Lachs. Servieren Sie die Kartoffel-Rootsi mit Sauerrahm, Scheiben von gerauchertem Lachs und Gurkensalat 🍽️✨
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