Bun cha auf Tschechisch
Von Küchenchef Gulasch
Eines der weiteren sehr beliebten Gerichte der vietnamesischen Küche. Goldbraun gebratener, marinierter Schweinebauch in Sojasauce und Fischsauce, serviert mit frischem Salat, Reisnudeln und Dressing
- 23 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
12 min Vorbereitung · 11 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinebauch 150 g -
dünne Reisnudeln 100 g -
Fischsauce 1 Esslöffel -
Sojasauce 1 Esslöffel -
Limette 1 Stk
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Gurke 0,25 Stk -
Karotte 0,5 Stk -
Koriander 0,25 Stk -
Rohrzucker 1 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche – daraus werden wir Schritt für Schritt kochen 🥩✨
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Schweinebauch marinieren. Den in möglichst dünne Scheiben geschnittenen Schweinebauch in Sojasauce, die Hälfte der Fischsauce und die Hälfte des Rohrzuckers geben und mindestens 10 Minuten marinieren lassen
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Dressing zubereiten. In einer Schüssel die restliche Fischsauce, 4 Esslöffel Wasser, den restlichen Rohrzucker und Limettensaft vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat
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Gurke schneiden. Die Gurke in dünne Streifen schneiden
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Koriander hacken. Den Koriander grob hacken
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Karotte schälen. Die Karotte mit einem Schäler in dünne Scheiben schneiden
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Nudeln kochen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dann mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht verkleben
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Fleisch goldbraun anbraten. Das Fleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze etwa 2–3 Minuten kräftig anbraten, bis es goldbraun und karamellisiert ist, dann beiseitelegen
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Salat mischen. Aus dem geschnittenen Gemüse einen einfachen Salat mischen
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Servieren. Mit dem vorbereiteten Dressing beträufelt servieren 🥗🍜✨
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