Butter-Halloumi-Curry mit Reis
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Halloumi-Stuecke in einer milden cremigen Currysosse, serviert mit Reis. Ein saettigendes vegetarisches Gericht voller Geschmack.
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 14 min Garen
Was Sie brauchen
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Grillkäse 100 g -
Basmati Reis 80 g -
Zwiebel 0,5 Stk -
Schlagsahne 50 g
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Butter 0,5 Esslöffel -
Currypulver 0,5 Teelöffel -
Tomatenmark 0,5 Teelöffel -
Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Stellen Sie alle Zutaten bereit, damit Sie alles griffbereit haben - los geht's mit dem Kochen! 🔪🔥
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Reis kochen. Den Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser zugedeckt etwa 15 Minuten kochen - zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und ziehen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
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Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden.
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Knoblauch schneiden. Den Knoblauch fein in kleine Stuecke schneiden.
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Halloumi schneiden. Den Kaese in kleinere Wuerfel schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch anbraten. In einer Pfanne das Oel bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, salzen, pfeffern und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.
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Currypulver und Pueree zugeben. Currypulver und Tomatenpueree zugeben und bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute anbraten, damit sich die Gewuerze entfalten.
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Die Sosse kochen. Die Sahne dazugiessen und bei niedriger Hitze 3-5 Minuten kochen, bis die Sosse eindickt.
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Halloumi anbraten. In einer zweiten Pfanne die Kaesewuerfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 4 Minuten goldbraun anbraten.
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Die Sosse vollenden. Den angebratenen Kaese und ein Stueck Butter zur Sosse geben und bei niedriger Hitze kurz etwa 1 Minute kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Servieren. Mit Reis servieren 🍽️✨
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