Butter-Halloumi-Curry mit Reis

Zutaten vorbereiten. Stellen Sie alle Zutaten bereit, damit Sie alles griffbereit haben - los geht's mit dem Kochen! 🔪🔥

Reis kochen. Den Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser zugedeckt etwa 15 Minuten kochen - zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und ziehen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.

Zwiebel schneiden. Die Zwiebel in kleine Wuerfel schneiden.

Knoblauch schneiden. Den Knoblauch fein in kleine Stuecke schneiden.

Halloumi schneiden. Den Kaese in kleinere Wuerfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch anbraten. In einer Pfanne das Oel bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben, salzen, pfeffern und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht goldbraun werden.

Currypulver und Pueree zugeben. Currypulver und Tomatenpueree zugeben und bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute anbraten, damit sich die Gewuerze entfalten.

Die Sosse kochen. Die Sahne dazugiessen und bei niedriger Hitze 3-5 Minuten kochen, bis die Sosse eindickt.

Halloumi anbraten. In einer zweiten Pfanne die Kaesewuerfel bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 4 Minuten goldbraun anbraten.

Die Sosse vollenden. Den angebratenen Kaese und ein Stueck Butter zur Sosse geben und bei niedriger Hitze kurz etwa 1 Minute kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren. Mit Reis servieren 🍽️✨