Cevapcici mit Kartoffelpüree und Demi-Glace
Von Küchenchef Gulasch
Klassisches balkanisches Gericht aus Schweine- und Rinderhackfleisch in Kombination mit Püree und Rinder-Demi-Glace-Sauce.
- 19 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Gemischtes Hackfleisch 150 g -
Kartoffeln 200 g -
Milch 50 ml -
Butter 20 g
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Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Pflanzenöl 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🥩✨
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Kochen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die geschälten Kartoffeln in kleinere Stücke und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind.
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Vermischen Sie das Fleisch. Vermischen Sie das Hackfleisch mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch.
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Formen Sie Röllchen. Formen Sie aus der Masse kleinere Röllchen.
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Braten Sie die Röllchen an. Braten Sie die Röllchen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten pro Seite goldbraun an.
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Bereiten Sie das Püree zu. Schlagen Sie die gekochten Kartoffeln zusammen mit Butter und Milch zu einem glatten Püree auf und salzen Sie es nach Geschmack nach.
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Servieren Sie. Servieren Sie Ćevabčići mit Kartoffelpüree 🍽️✨
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