Cremige Rigatoni mit Lauch
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Rigatoni-Nudeln sind in eine zarte Sahnesauce mit karamellisiertem Lauch gehüllt. Ein einfaches, aber geschmacklich reiches Gericht mit feiner Süße und cremiger Textur.
- 21 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
3 min Vorbereitung · 18 min Garen
Was Sie brauchen
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Rigatoni 125 g -
Schlagsahne 100 g
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Lauch 0,5 Stk -
Italienischer Hartkäse 1 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🍝✨
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Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die Rigatoni-Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente, etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze
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Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch putzen und in feine Streifen schneiden
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Duensten Sie den Lauch an. Den Lauch in einer Pfanne bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten ohne Bräunung anschwitzen, damit er weich wird
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Wuerzen Sie und geben Sie die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 4 Minuten kochen
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Vermengen Sie die Nudeln mit der Sauce. Die gekochten Nudeln zur Sauce geben, Parmesan darüberstreuen und bei niedriger Hitze noch etwa 1 Minute mitkochen, damit sich alles verbindet
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Servieren Sie das Gericht. Servieren 🍝🍽️✨
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