Cremiges Spargelrisotto

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir damit kochen 👩‍🍳✨

Bereiten Sie die Brühe vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie den Bruehwuerfel hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, bis er sich aufgelöst hat, alternativ verwenden Sie fertige Brühe

Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schälen und fein hacken

Schneiden Sie den Spargel. Den Spargel schneiden, die Spitzen beiseitelegen und den Rest in kleine Stuecke schneiden

Die Zwiebel anbraten. In einem Topf das Olivenoel erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich ist

Den Spargel anbraten. Den geschnittenen Spargel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere etwa 2 Minuten anbraten

Den Reis anbraten. Den Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute anbraten

Brühe nach und nach hinzufügen. Die heisse Brühe nach und nach in zwei Portionen dazugiessen, dabei jeweils die Flüssigkeit aufnehmen lassen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 14 Minuten kochen

Spargelspitzen hinzufügen. Die Spargelspitzen hinzufügen und bei niedriger Hitze weitere etwa 3 Minuten kochen

Mit Butter und Parmesan vollenden, servieren. Vom Herd nehmen, Butter und Parmesan hinzufügen und rühren, bis das Risotto eine cremige Konsistenz erhält, sofort servieren 🍽️✨