Der beste Eiersalat
Von Küchenchef Gulasch
Cremiger Salat aus Eiern mit leichtem hausgemachtem Dressing. Ideal als Snack oder leichtes Abendessen.
- 15 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 2 Stk -
Brötchen 1 Stk -
Joghurt 0,5 Esslöffel
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Senf 0,5 Esslöffel -
Frühlingszwiebel 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit die Zubereitung reibungslos verläuft 🥚✨
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Kochen Sie die Eier. Legen Sie die Eier in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten hart, dann schrecken Sie sie in kaltem Wasser ab
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Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel. Schneiden Sie die Fruehlingszwiebel fein
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Schalen Sie die Eier. Schalen Sie die Eier
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Trennen Sie Eigelb und Eiweiss. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiss
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Vermischen Sie das Eigelb. Zerdruecken Sie das Eigelb mit einer Gabel und fuegen Sie Joghurt, Senf und eventuell etwas Wasser hinzu, bis die gewuenschte Konsistenz erreicht ist
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Schneiden Sie das Eiweiss. Schneiden Sie das Eiweiss in kleine Stuecke
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Vervollstaendigen Sie den Aufstrich. Heben Sie das Eiweiss unter die Mischung und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab
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Servieren Sie. Servieren Sie 🍽️✨
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