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Eier-'Pizza' mit Mortadella und Rucola

Von Küchenchef Gulasch

1 Portion = 1 Pizza. Feine Eier-'Pizza' mit Mortadella und frischem Rucola. Leichte und moderne Kombination.

10 min
Mittel

3 min Vorbereitung · 7 min Garen

Eier-'Pizza' mit Mortadella und Rucola
665 kcal · pro Portion
Eiweiß 43g Kohlenhydrate 8g Fett 49g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Eier 3 Stk
  • Mortadella 25 g
  • Mozzarella 0.5 Stk
  • Tomatensauce 50 g
  • geriebener Käse 30 g
  • Rucola-Salat 0.25 Stk
  • Pflanzenöl 0.25 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

6 Schritte · 7 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein Käseomelett im 'Pizza'-Stil mit Tomatensauce, Mozzarella, Mortadella und Rucola. Bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit zügig abläuft 🍳🍅🔥

  2. Eier vorbereiten. Eier in einer Schüssel aufschlagen, salzen, pfeffern und gut verquirlen.

  3. Käse schmelzen. Geben Sie auf eine erhitzte Pfanne mit etwas Öl einen Teil des geriebenen Käses und lassen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute schmelzen

  4. Eier dazugeben und stocken lassen. Gießen Sie die Eier hinein, bestreuen Sie sie mit weiterem Käse und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze stocken, bis die Masse zu gerinnen beginnt. Ca. 3 Minuten

  5. Omelett fertigstellen. Das Omelett wenden, mit Tomatensauce bestreichen, salzen und Mozzarella in Stücke zupfen und darauf verteilen. Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 3–4 Minuten garen, bis das Ei vollständig gestockt und der Käse geschmolzen ist.

  6. Servieren. Zum Schluss Mortadella und Rucola daraufgeben. Sofort servieren 🍽️✨

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