Fisch mit Buttersauce und Kartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Eine cremige Buttersauce, ergänzt durch zarten Fisch und gekochte Kartoffeln, ergibt ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht. Perfekt fur ein entspanntes Familienmittagessen.
- 20 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 16 min Garen
Was Sie brauchen
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Fischfilet 100 g -
Drillinge Kartoffeln 200 g -
Butter 1 Esslöffel
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Weißwein 50 g -
Zwiebel 0,5 Stk -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in kuerze kochen wir damit 🐟🥔✨
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in feine Wuerfel
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Hacken Sie die Petersilie. Hacken Sie die Petersilie fein
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Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind
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Braten Sie den Fisch an. Braten Sie den Fisch in einer heissen Pfanne bei mittlerer bis hoeherer Hitze auf beiden Seiten goldbraun, etwa 3 Minuten pro Seite
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Schwitzen Sie die Zwiebel glasig. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Fett, geben Sie die Zwiebel hinzu, salzen Sie sie leicht und duensten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig ist
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Kochen Sie den Wein ein. Giessen Sie den Weisswein dazu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis er fast verdampft ist, aber eine kleine Menge Fluessigkeit bleibt
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Schlagen Sie die Butter mit Petersilie ein. Schalten Sie den Herd aus, geben Sie die kalte Butter und die gehackte Petersilie hinzu und schlagen Sie alles zu einer glatten Sauce auf
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Servieren Sie mit Kartoffeln. Servieren Sie die Sauce mit dem angebratenen Fisch und den gekochten Kartoffeln 🍽️✨
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