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Fit Zucchini-Puffer aus Haferflocken

Von Küchenchef Gulasch

Gebackene Puffer aus Zucchini und Haferflocken. Leichtere Variante des Klassikers, ideal zum Mittagessen und als Snack.

15 min
Einfach

9 min Vorbereitung · 6 min Garen

Fit Zucchini-Puffer aus Haferflocken
451 kcal · pro Portion
Eiweiß 30g Kohlenhydrate 35g Fett 20g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Zucchini 0.5 Stk
  • Haferflocken 50 g
  • Eier 1 Stk
  • Mozzarella 0.5 Stk
  • Joghurt 35 g
  • Petersilie 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 6 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Das erwartet dich auf dem Teller – knusprige Zucchini-Puffer mit Joghurtdip, bereite die Zutaten vorher zu, damit alles reibungslos läuft 🥒🔥

  2. Zucchini vorbereiten. Die Zucchini grob reiben, salzen, kurz Wasser ziehen lassen und anschließend gründlich auspressen und beiseitelegen.

  3. Mozzarella reiben. Mozzarella in eine Schüssel reiben.

  4. Masse mischen. Die ausgepresste Zucchini, Eier und Haferflocken hinzufügen, nach Geschmack würzen und alles gründlich vermischen.

  5. Puffer formen. Aus der Masse kleinere Puffer von etwa gleicher Größe formen.

  6. Puffer braten. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun braten.

  7. Kräuter fein hacken. Kräuter fein hacken.

  8. Dip zubereiten. Die Kräuter mit Joghurt vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Dip zubereiten.

  9. Servieren. Heißße Puffer mit Joghurtdip servieren 🍽️✨

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