Fleischbällchen mit Kartoffelpüree
Von Küchenchef Gulasch
Ein einfaches Gericht mit Kartoffelpüree und Fleischbällchen aus einer Mischung aus Hackfleisch und Schweinefleisch sowie Demi-Glace-Sauce
- 20 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Gemischtes Hackfleisch 125 g -
Kartoffeln 200 g -
Milch 50 ml
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Butter 0,5 Esslöffel -
Rinder-Demi-Glace 25 ml
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 👩🍳✨
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Schneiden und kochen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln in größere Stücke und kochen Sie sie in kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind
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Salzen und formen Sie die Bällchen. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer und formen Sie daraus Bällchen
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Braten Sie die Fleischbällchen an. Braten Sie die Fleischbällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten von allen Seiten goldbraun an
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Schlagen Sie das Kartoffelpüree auf. Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab und schlagen Sie sie mit erwärmter Milch und Butter zu einem glatten Püree auf; alternativ können Sie sie durch ein Sieb streichen oder eine Kartoffelpresse verwenden
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Servieren Sie mit Sauce. Servieren Sie mit erwärmter Demi-Glace-Sauce 🍽️✨
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