Focaccia mit Mortadella und Pistazienpesto

Name: Focaccia mit Mortadella und Pistazienpesto
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 0.25 Stk Focaccia; 50 g Mortadella; 17.5 g Pistazien; 15 g Italienischer Hartkäse; 0.5 Stk Tomaten; 0.25 Stk Rucola-Salat; 0.5 Esslöffel Olivenöl; 0.5 Knoblauchzehen Knoblauch; 0.25 Stk Zitrone

Von Küchenchef Marco Giampaoli

Italienische Focaccia mit feiner Mortadella, Pistazienpesto und Rucola. Perfekt als schnelles, aber außergewöhnliches Mittagessen.

10 min
gesamt: Einfach
Niveau

8 min Vorbereitung · 2 min Garen

699 kcal · pro Portion

Eiweiß 30g Kohlenhydrate 53g Fett 39g

Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1

Focaccia 0.25 Stk
Mortadella 50 g
Pistazien 17.5 g
Italienischer Hartkäse 15 g
Tomaten 0.5 Stk

Rucola-Salat 0.25 Stk
Olivenöl 0.5 Esslöffel
Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
Zitrone 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

5 Schritte · 2 min Garen

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🥪🌿✨
Pesto mixen. Geben Sie Pistazien, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in ein Gefäß und mixen Sie alles mit einem Stabmixer zu einem glatten Pesto; fügen Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um eine dünnere Konsistenz zu erhalten
Focaccia vorbereiten. Schneiden Sie die Focaccia waagerecht auf, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und erwärmen Sie sie bei Bedarf kurz im Ofen oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten
Bestreichen und füllen. Bestreichen Sie beide Seiten mit Pesto, fügen Sie Mortadella, Rucola und geschnittene Tomaten hinzu
Schneiden und servieren. Klappt die Focaccia zusammen, schneiden Sie sie in kleinere Portionen und servieren Sie sie 🍽️✨

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