Küchenchef
Marco Giampaoli
Marco Giampaoli ist Küchenchef des italienischen Restaurants Aromi in Prag, wo er traditionelle italienische Küche mit modernen Techniken verbindet. Seine kulinarische Laufbahn begann zufällig während eines Studienaufenthaltes in Schottland, wo er seine Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Nach seiner Rückkehr in die Tschechischen Republik sammelte er seine ersten Erfahrungen in einem italienischen Restaurant in Most und arbeitete anschließend im renommierten Wine Food Market in Prag, wo er sich schnell zum Souschef hocharbeitete.
- Rezepte
- 65
- Durchschnittszeit
- 27 min
- Italienische Küche
- Französische Küche
- Meeresfrüchte und Fische
- Innovative Desserts
- Fine Dining
- Saisonale Zutaten
- Degustationsmenü
- Tschechische Tapas
- Gourmetküche
- Moderne Gastronomie
Im Laufe seiner Karriere absolvierte er Praktika in Michelin-Restaurants in ganz Europa, darunter El Molin in Italien und das Restaurant Gordon Ramsay in London, die seine Fähigkeiten und seine Herangehensweise an das Kochen maßgeblich bereicherten. Giampaoli legt Wert auf die Verwendung saisonaler und frischer Zutaten und entwickelt ständig neue Menüs, die seine Leidenschaft für innovative und authentische italienische Küche widerspiegeln.
Eigene Rezepte
Ausgewählte Rezepte dieses Kochs aus dem Gulasch-Kochbuch.
Bruschetta Mit Gerösteten Tomaten, Speck Und Pochiertem Ei
Eine knusprige Scheibe Brot bildet die Grundlage dieser Bruschetta mit gerosteten Tomaten, knusprigem Speck und einem zarten pochierten Ei. Die Kombination aus frischem Tomatengeschmack, knuspriger Pancetta und cremigem Eigelb ist eine tolle Wahl fur ein schnelles Mittagessen oder einen Brunch.
