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Toskanische Linsensuppe

Von Küchenchef Marco Giampaoli

Nahrhafte toskanische Linsensuppe, die sich problemlos auch als Hauptgericht eignet, verfeinert mit knuspriger Pancetta und Grünkohl für einen reichhaltigen Geschmack.

30 min
Einfach

5 min Vorbereitung · 25 min Garen

Toskanische Linsensuppe
333 kcal · pro Portion
Eiweiß 19g Kohlenhydrate 31g Fett 13g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Linsen 50 g
  • Wirsing 50 g
  • Speck 25 g
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Karotte 0.5 Stk
  • Staudensellerie 0.25 Stk
  • Tomatenmark 1 Esslöffel
  • Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen
  • Italienischer Hartkäse 10 g

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

13 Schritte · 25 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍲✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel

  3. Schneiden Sie das Gemüse. Putzen Sie die Karotten und den Staudensellerie und schneiden Sie sie in kleine Würfel

  4. Schneiden Sie die Pancetta. Schneiden Sie die Pancetta in kleinere Stücke

  5. Schneiden Sie den Grünkohl. Schneiden Sie den Grünkohl in kleinere Stücke

  6. Braten Sie die Pancetta an. Braten Sie die Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten goldbraun an, geben Sie dann den gepressten Knoblauch hinzu und rühren Sie kurz um

  7. Braten Sie das Gemüse an. Geben Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun an

  8. Braten Sie die Linsen an. Geben Sie die Linsen hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an

  9. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze noch etwa 1 Minute an

  10. Kochen Sie die Suppe. Mit Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind (je nach Linsensorte)

  11. Fügen Sie den Grünkohl hinzu. Nach 10 Minuten Kochzeit den Grünkohl hinzufügen

  12. Puren Sie einen Teil der Suppe. Einen Teil der Suppe können Sie pürieren und wieder zurückgeben, damit sie eine dickere Konsistenz erhält

  13. Servieren. Servieren 🍽️✨

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