Frikadelle mit Kartoffeln und Blaukraut
Von Küchenchef Gulasch
Saftige, naturbelassene Frikadelle mit gekochten Kartoffeln und süß-säuerlichem Rotkohl. Traditionelle Kombination, die nie enttäuscht.
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
3 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweinehackfleisch 125 g -
Kartoffeln 250 g -
Blaukraut 100 g
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Pflanzenöl 0,25 Esslöffel -
Zucker 1 Esslöffel -
Kümmel 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – hausgemachte Fleischfrikadellen mit Rotkohl und gekochten Kartoffeln, bereiten Sie die Zutaten vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥔🥬
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Kartoffeln schneiden. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
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Kartoffeln kochen. Geben Sie die Kartoffeln in gesalzenes Wasser und kochen Sie sie etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.
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Rotkohl vorbereiten. Geben Sie den Rotkohl in einen Topf, fügen Sie etwas Zucker hinzu, gießen Sie eine kleine Menge Wasser (oder den Sud vom Kohl) dazu und lassen Sie ihn kurz 3–4 Minuten köcheln
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Laibchen formen. Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel und formen Sie daraus kleinere Laibchen (oder wie Sie möchten)
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Laibchen anbraten. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fleischlaibchen ca. 5 Minuten rundherum goldbraun.
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Servieren. Servieren Sie die Frikadellen mit Rotkohl und gekochten Kartoffeln 🍽️✨
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