Frühlingskartoffelsalat
Von Küchenchef Gulasch
Ein leichter und frischer Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, ideal für den Frühlingsstisch. Mit Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie abgeschmeckt, um den Geschmack zu betonen.
- 28 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
8 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Drillinge Kartoffeln 300 g -
Frühlingszwiebel 0.25 Stk -
Grobkörniger Senf 1 Esslöffel
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Olivenöl 1 Esslöffel -
Apfelessig 1 Teelöffel -
Petersilie 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - gleich werden wir daraus kochen 🥔✨
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Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang bissfest, danach in kaltem Wasser abschrecken
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Hacken Sie die Petersilie. Hackem Sie die Petersilie fein
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Hacken Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in feine Ringe
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Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie Essig, Senf, Salz und Pfeffer und schlagen Sie nach und nach unter ständigem Rühren das Olivenol ein, damit ein glattes Dressing entsteht
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Schneiden Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie die gekochten Kartoffeln in Scheiben
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Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie die Kartoffeln mit dem Dressing, der Frühlingszwiebel und der Petersilie 🥔🍽️✨
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