Garten-Kartoffelsalat mit Joghurtdressing
Von Küchenchef Gulasch
Probieren Sie dieses gesunde und frische Gericht – eine Mischung aus zarten Kartoffeln, vermischt mit knackigem Gartengemüse und einem samtigen Joghurtdressing mit frischen Kräutern.
- 25 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
10 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Drillinge Kartoffeln 200 g -
Erbsen 50 g -
Joghurt 2 Esslöffel -
Rote Zwiebel 0.5 Stk -
Apfel 0.5 Stk
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Salatmix 0.25 Stk -
Zitrone 0.25 Stk -
Olivenöl 0.5 Esslöffel -
Knoblauch 0.5 Knoblauchzehen -
Minze 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥔🥗
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Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in gesalzenes Wasser zum Kochen, entweder ganz oder halbiert, wenn sie größer sind. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
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Bereiten Sie die Äpfel vor. Vierteln Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in Scheiben.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
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Bereiten Sie den Knoblauch vor. Den Knoblauch schälen und fein auf einer Reibe reiben.
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Dressing zubereiten. Für das Dressing Olivenöl, Joghurt und den zerdrückten Knoblauch vermischen. Fügen Sie Zitronenschale und Zitronensaft hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack und alles gründlich verrühren.
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Salat mischen. Geben Sie die abgekühlten Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel, den Äpfeln, Erbsen und dem Salat in eine Schüssel. Waschen Sie Ihre Hände und mischen Sie alles vorsichtig entweder von Hand oder mit einem großen Löffel mit dem vorbereiteten Dressing, damit die Zutaten nicht zerfallen.
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Servieren. Den Salat in Schalen oder tiefe Teller geben, optional mit gezupfter Minze garnieren und sofort servieren 🌿🍽️
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