Gebackene Hähnchenschenkel mit Paprikasauce und Hörnchennudeln
Von Küchenchef Leonhard Wenzel
Gebackene Hähnchenschenkel mit Paprikasauce und Knödeln 🍗🫒 Ein sättigendes und geschmackvolles Mittagessen voller Paprikaaroma, ideal für den Familientisch oder festlichere Anlässe.
- 1 h
- gesamt
- Einfach
- Niveau
10 min Vorbereitung · 50 min Garen
Was Sie brauchen
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Ganze Hähnchenkeulen 1 Stk -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Pflanzenöl 0,5 Esslöffel -
Zwiebel 0,5 Stk
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Schlagsahne 100 ml -
Hörnchen 50 g -
Grillgewürz 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Vorbereitung der Zutaten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C mit Ober- und Unterhitze vor. Bereiten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform vor ✨
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Vorbereitung und Würzung der Hähnchenschenkel. Trocknen Sie die Hähnchenschenkel mit Papiertüchern ab. Legen Sie sie in die vorbereitete Auflaufform, streuen Sie Grillgewürz und Salz darüber und beträufeln Sie sie mit Öl.
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Backen der Hähnchenschenkel. Gießen Sie etwas Wasser über die Schenkel und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) 35–45 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegarrt sind. Bereiten Sie während des Backens die Sauce vor.
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Vorbereitung der Zwiebel. Hacken Sie die Zwiebel fein.
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Dünsten der Zwiebel und des Paprikas. Dünsten Sie die Zwiebel in etwas Fett bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten lang, bis sie glasig wird. Streuen Sie das gemahlene Paprikapulver darüber und rösten Sie es kurz an, etwa 30 Sekunden.
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Zubereitung der Paprikasauce. Gießen Sie die Sahne hinzu, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung bei milder Hitze etwa 2–3 Minuten köcheln, um eine cremige Paprikasauce zu erhalten.
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Zubereitung der Knödel. Kochen Sie die Knödel nach Packungsanleitung in Salzwasser und seihen Sie sie ab.
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Letzte Zubereitung der Sauce. Geben Sie den Saft (Fleischsaft) vom Hähnchen in die Paprikasauce und rühren Sie um.
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Servieren. Servieren Sie die gebackenen Hähnchenschenkel mit Knödeln und Paprikasauce. Garnieren Sie mit frischen Kräutern, zum Beispiel Petersilie 🍽️
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