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Gebackener Kokosreis mit Garnelen

Von Küchenchef Gulasch

Gebackener Kokosreis mit Garnelen verbindet exotischen Kokosgeschmack mit zarten Garnelen in einer einzigen Auflaufform. Der geringe Aufwand macht ihn zu einem hervorragenden Gericht für ein schnelles Abendessen.

34 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 30 min Garen

Gebackener Kokosreis mit Garnelen
703 kcal · pro Portion
Eiweiß 26g Kohlenhydrate 84g Fett 27g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Garnelen 100 g
  • Basmati Reis 100 g
  • Kokosmilch 100 ml
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Currypulver 1 Teelöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 30 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos läuft 🦐✨

  2. Schneiden Sie die Zwiebel. Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel

  3. Backen Sie den Reis mit Curry. Mischen Sie Reis, Wasser, Zwiebel, Kokosmilch und Currypulver in einer Auflaufform und backen Sie alles im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten

  4. Marinieren Sie die Garnelen. Legen Sie die Garnelen in Olivenöl ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer

  5. Geben Sie die Garnelen in die Auflaufform. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen, geben Sie die Garnelen dazu und stellen Sie sie für weitere etwa 10 Minuten zurück in den Ofen

  6. Vollenden Sie mit Olivenöl. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und beträufeln Sie es mit Olivenöl

  7. Servieren Sie das Gericht. Servieren 🍽️✨

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