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Gebackenes Schnitzel mit Kartoffelsalat

Von Küchenchef Gulasch

Volksklassiker, paniertes Schnitzel aus Hähnchenbrust mit einfachem Kartoffelsalat.

39 min
Einfach

11 min Vorbereitung · 28 min Garen

Gebackenes Schnitzel mit Kartoffelsalat
1029 kcal · pro Portion
Eiweiß 76g Kohlenhydrate 88g Fett 39g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Hähnchenbrust 0.5 Stk
  • Kartoffeln 200 g
  • Semmelbrösel 50 g
  • Eier 1 Stk
  • Mayonnaise 1 Esslöffel
  • Eingelegte Gurken 1 Stk
  • Karotte 0.5 Stk
  • Erbsen 50 g
  • Weizenmehl Type 405 1 Esslöffel

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

14 Schritte · 28 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor.

  2. Kartoffeln kochen. Geben Sie die gewaschenen Kartoffeln mit Schale in kochendes, gesalzenes Wasser.

  3. Eier kochen. Geben Sie die Eier (1 Stück pro Portion) in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 12 Minuten.

  4. Karotte schneiden. Schneiden Sie die Karotte in kleine Würfel.

  5. Karotten kochen. Kochen Sie die Karotten in kochendem, gesalzenem Wasser weich.

  6. Erbsen kochen. Kochen Sie die Erbsen kurz im selben Wasser.

  7. Eier hacken. Die gekochten Eier fein hacken.

  8. Kartoffeln schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

  9. Gurken schneiden. Die eingelegten Gurken in kleine Würfel schneiden.

  10. Salat mischen. In einer Schüssel Kartoffeln, Erbsen, Karotten, Eier, Mayonnaise und Gurken vermengen, salzen und umrühren. Im Kühlschrank ziehen lassen.

  11. Hähnchen vorbereiten. Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und leicht klopfen.

  12. Schnitzel panieren. Die Hähnchenschnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel panieren.

  13. Schnitzel braten. Die Schnitzel in heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

  14. Servieren. Servieren Sie 🍽️✨

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