Gebratene Hähnchenbrust Und Aubergine Mit Caprese-Salat
Von Küchenchef Franco Luise
Knusprige Hähnchenbrust und leicht angebratene Aubergine, serviert mit frischem Caprese-Salat aus Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Geeignet für ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Abendessen.
- 32 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
9 min Vorbereitung · 23 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0,5 Stk -
Aubergine 0,5 Stk -
Tomaten 1 Stk
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Mozzarella 0,5 Stk -
Basilikum 0,25 Stk -
Balsamico-Essig 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Heizen Sie den Ofen vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor - daraus werden wir Schritt fuer Schritt kochen 🍗🍆✨
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Schneiden Sie das Huhn. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Scheiben
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Schneiden Sie die Tomate. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben
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Schneiden Sie die Aubergine. Schneiden Sie die Aubergine in dünne Scheiben
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Schneiden Sie den Mozzarella. Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel
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Braten Sie die Aubergine an. Braten Sie die Aubergine in einer Pfanne kurz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite an, salzen und pfeffern Sie sie
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Auf das Backblech schichten. Schichten Sie auf dem Backblech nach und nach Aubergine, Tomate, Basilikum und Hähnchenscheiben
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Im Ofen backen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen
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Bereiten Sie die Balsamico-Glasur vor. Optional den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, damit eine dickere Glasur entsteht
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Mozzarella schmelzen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, bestreuen Sie es mit Mozzarella und stellen Sie es fuer etwa 2-3 Minuten wieder in den Ofen bei 200 °C, damit der Mozzarella schmilzt
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