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Gebratene Hähnchenbrust Und Aubergine Mit Caprese-Salat

Von Küchenchef Franco Luise

Knusprige Hähnchenbrust und leicht angebratene Aubergine, serviert mit frischem Caprese-Salat aus Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Geeignet für ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Abendessen.

32 min
Mittel

9 min Vorbereitung · 23 min Garen

Gebratene Hähnchenbrust Und Aubergine Mit Caprese-Salat
432 kcal · pro Portion
Eiweiß 46g Kohlenhydrate 14g Fett 20g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Hähnchenbrust 0.5 Stk
  • Aubergine 0.5 Stk
  • Tomaten 1 Stk
  • Mozzarella 0.5 Stk
  • Basilikum 0.25 Stk
  • Balsamico-Essig 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 23 min Garen

  1. Heizen Sie den Ofen vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor - daraus werden wir Schritt fuer Schritt kochen 🍗🍆✨

  2. Schneiden Sie das Huhn. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Scheiben

  3. Schneiden Sie die Tomate. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben

  4. Schneiden Sie die Aubergine. Schneiden Sie die Aubergine in dünne Scheiben

  5. Schneiden Sie den Mozzarella. Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel

  6. Braten Sie die Aubergine an. Braten Sie die Aubergine in einer Pfanne kurz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten pro Seite an, salzen und pfeffern Sie sie

  7. Auf das Backblech schichten. Schichten Sie auf dem Backblech nach und nach Aubergine, Tomate, Basilikum und Hähnchenscheiben

  8. Im Ofen backen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 °C etwa 15 Minuten backen

  9. Bereiten Sie die Balsamico-Glasur vor. Optional den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, damit eine dickere Glasur entsteht

  10. Mozzarella schmelzen. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, bestreuen Sie es mit Mozzarella und stellen Sie es fuer etwa 2-3 Minuten wieder in den Ofen bei 200 °C, damit der Mozzarella schmilzt

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